Giovani Chef in Vetrina: pappa al pomodoro di Lorena Vezzosi

La pappa col pomodoro è un piatto "povero" della cucina toscana, realizzata con pochi e semplici ingredienti: pane casalingo (senza sale) raffermo, pomodori, aglio, basilico, olio, sale e pepe.

Lorena Vezzosi (classe 2C dell'Istituto Alberghiero “G. Marconi” di Viareggio) con la "sua" pappa al pomodoro partecipa all'iniziativa "Giovani Chef in Vetrina" lanciata dalla Regione Toscana per valorizzare le abilità degli studenti degli istituti alberghieri.

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