Lo chef. Dal Giappone a Crippa, a Firenze – Gambero Rosso


Gambero Rosso

Lo chef. Dal Giappone a Crippa, a Firenze
Gambero Rosso
Il nome del primo, lo chef, tradisce le origini giapponesi. La memoria del ramen, quello vero servito sulla tavola di casa, è ben vivo tra i ricordi d'infanzia, ma Shoji Minamihara può vantare diversi anni d'esperienza al fianco dei migliori chef d ...

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