Firenze: show cooking con le ricette dell’Elettrice Palatina

Firenze: show cooking con le ricette dell’Elettrice Palatina

Alcune delle prelibatezze amate da Anna Maria Luisa de’ Medici, l’Elettrice Palatina e ultima discendente della famosa famiglia fiorentina, verranno presentate, per la prima volta, in uno show cooking esclusivo a Firenze, il 21 settembre alla Scuola di arte culinaria ‘Cordon Bleu’.

Tra le ricette preferite dall’Elettrice Palatina: frittate rivoltate con “cagio e burro e un po’ di cannella”, “minestra alla cima alla Portughese” con piccioni e “rossi di huova e un po’ di scorza di arancia di Portogallo e dello zucchero e zafferano (il tutto al gusto di chi manipola)” o un “Bouillon…Bien approuvé par le premier medicin du Roi de France”. L’evento, spiega una nota, è realizzato in occasione della prima edizione dell’Eredità delle Donne, manifestazione dedicata al fondamentale contributo delle figure femminili alla cultura nelle sue varie declinazioni.

La serata è introdotta da Anna Evangelista, studiosa e docente di storia della cucina italiana. Le ricette dell’Elettrice Palatina sono conservate nell’Archivio di Stato di Firenze, nel fondo ‘Miscellanea Medicea’, complesso documentario che abbraccia l’intero periodo del granducato mediceo (1537-1737). Nel fondo è presente, in una scatola contenente documenti relativi alla figura di Anna Maria Luisa de’ Medici, un manoscritto, individuato proprio da Anna Evangelista, che raccoglie 18 ricette di cucina.

Vi si alternano ricette chimiche, medicinali e di “segreti vari”, vergate da mani differenti, alcune anche in francese, probabilmente donate alla Principessa da diverse persone. Lo show cooking intende ricostruire un menù utilizzando le ricette inedite contenute nel fascicolo. L’Evangelista illustrerà il ricettario e presenterà brevemente i piatti realizzati mentre il menù sarà realizzato dagli allievi del corso Accademico in Arti della cucina italiana.

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Elettrice Palatina: ingresso gratuito nei Musei Civici

Firenze celebra l’Elettrice Palatina: ingresso gratuito nei Musei Civici. Domenica 18 ricorre  l’anniversario della morte di Anna Maria Luisa dei Medici – Elettrice Palatina, ultima discendente del ramo granducale della dinastia, avvenuta nel 1743. Per l’occasione è previsto l’ingresso gratuito nei Musei Civici Fiorentini: Museo di Palazzo Vecchio e Scavi archeologici (ore 9.00-19.00); Torre di Palazzo Vecchio (ore 10.00-17.00); Museo Novecento (ore 11.00-19.00); Santa Maria Novella (ore 13.00-17.30); Cappella Brancacci (ore 13.00-17.00); Fondazione Salvatore Romano (ore 13.00-17.00); Museo del Bigallo ore 10.00 e 12.00 visite su prenotazione (T 0039 055 288496); Museo del Ciclismo (ore 10.00-16.00); Museo Stefano Bardini (ore 11.00-17.00).

La giornata propone l’omaggio del Corteo della Repubblica Fiorentina attraverso il percorso, con partenza alle ore 10.20, dalla Piazzetta di Parte Guelfa, Via Pellicceria, Via Porta Rossa, P.zza del Mercato Nuovo, Via Por Santa Maria, Via Vacchereccia, P.zza della Signoria, Via Calzaiuoli, P.zza S. Giovanni (si uniranno al Corteo le Autorità comunali), Via Calzaiuoli, P.zza S. Giovanni, Borgo San Lorenzo, P.zza S. Lorenzo, Via Canto dei Nelli, P.zza Madonna Aldobrandini, (deposizione omaggio floreale alle Cappelle Medicee).
Ritorno ore 11.00 da P.zza Madonna Aldobrandini, Via Canto dei Nelli, P.zza S. Lorenzo, Borgo San Lorenzo, P.zza S. Giovanni, Via Roma, P.zza Repubblica, Via Calimala, Via Porta Rossa, Via Pellicceria, P.tta. di Parte Guelfa