Vino: le vespe fondamentali per la fermentazione. Studio dell … – gonews


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Vino: le vespe fondamentali per la fermentazione. Studio dell ...
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E' la scoperta fatta da un gruppo di ricercatori dell'Università di Firenze e della Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige, coordinato da Duccio Cavalieri, che ha documentato per la prima volta il comportamento sessuale dei lieviti in ambienti ...

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